卷蒸子源于河北省邢台市平乡县当地婚宴寿席上九大碗中的一道主菜，具有悠久的传统历史。卷蒸子是由面粉，香菜，粉条等为主料再配以多种天然佐料蒸制而成的素菜，皮薄馅大，吃起来劲道、有嚼劲，回味鲜美且可当快餐，可以凉拌，亦可炒、炸、煮等多种吃法，备受当地人的喜爱和推崇。可由于它的制作过程繁琐耗时，只能在逢年过节和婚宴的宴席上才有可能吃到。
现今南牌卷蒸子加工坊赵振峰，本着对这一传统饮食文化的继承与发展。以地道的传统工艺、丰富的配料制作经验，将这道味美且吃法多样的素食推向市场，让这道菜不只是在逢年过节、婚宴寿席才能吃到，而是在当地的酒店、餐厅以及家里也都人人可以吃到。欢迎社会各界人士前来购买品尝。
现将卷蒸子的做法介绍如下：
1、红烧卷蒸子：
主料：将卷蒸子切菱形（或是斜段）段备好；
配料：青椒。红椒。蒜苔均切段；
作料：葱花、姜沫、蒜沫、鸡精。味精、糖（少许）、醋、老抽、香油；
做法：热锅放油，待油温至六七成放入卷蒸子，炸成金黄色捞起备用（清炒时可不炸，根据自己口味喜好），热锅放入葱、姜、蒜煸炒，待煸香后放青、红椒，蒜苔，加适量水，放进卷蒸子，待收汁后放香油出锅盛盘即可食用。
备注：可根据个人口味做成酸辣味或酸甜味，也可切薄片加入葱，盐、醋等凉拌或炸成金黄色放入椒盐粉直接食用等。